CIOCCOLATINI DAL CUORE MORBIDO

Ciao a tutti!

Con l'avvicinarsi del Natale, cerco ogni anno delle idee regalo fatte da me: quest'anno sfogliando dei libri di ricette ho pensato di confezionare per parenti e amici dei magnifici CIOCCOLATINI DAL CUORE MORBIDO.

Cioccolatini dal cuore morbido

NGREDIENTI (per 20 pezzi)

• 100g di cioccolato fondente
• 100g di cioccolato al latte
• 20g di burro
• 2 cucchiai di nutella
• Stampini in silicone per cioccolatini

PROCEDIMENTO

1. Tritate il cioccolato al latte e tenetelo da parte.
2. Tritate il cioccolato fondente e scioglietelo a bagnomaria. Quando è sciolto, con l'aiuto di un pennellino, spalmate la base degli stampini e poi rovesciate lo stampo su della carta forno, in modo da far colare il cioccolato in eccesso.
3. Mettete in frigo per 10 minuti.
4. In un secondo pentolino preparate il ripieno: mettete la cioccolata tritata prima e il burro, e quando sarà tutto amalgamato aggiungete la nutella.
5. Riempite gli stampini con la crema appena preparata lasciano qualche millimetro dal bordo. 
6. Riscaldate la crema di cioccolato fondente che è rimasta e con un pennellino "chiudete" la parte superiore dei vostri stampini.
7. Mettete in frigorifero almeno un paio d'ore ed ecco che i cioccolatini saranno pronti!

Questi cioccolatini incartati e preparati in apposite scatoline sono secondo me un regalo perfetto per il vostro natale: fatti con le vostre mani saranno un pensiero ancora più dolce.

Bonne apètit a tutti!

A presto 

Silvana

CREMA DI FUNGHI

Ciao a tutti!

Per la ricetta di oggi, vi propongo un piatto che ho potuto assaggiare domenica a casa di mia sorella. Attenzione, ci tengo a precisare che però l'autore è mio cognato Riccardo, non mia sorella (che approfitta delle sue doti culinarie).

Una ricetta che calza a pennello con la mia raccolta di ricette autunnali: la CREMA DI FUNGHI.

Crema di Funghi

INGREDIENTI (per 6 persone)

• 500g di funghi freschi (o surgelati)
• 750ml di brodo vegetale
• 250g di panna da cucina (o 125g di latte se preferite)
• 1 cucchiaio di farina
• 2 cucchiai di burro
• 1 scalogno
• sale e pape

PROCEDIMENTO

1. Rosolate lo scalogno con il burro (o con l'olio se lo volete più leggero).
2. Tagliate i funghi a dadini, fateli rosolare e aggiungete la farina.
3. Aggiungete il brodo.
4. Fate bollire 20 minuti e poi aggiungete la panna, il sale e il pepe.
5. Lasciate sul fuoco altri 10 minuti.
6. Togliete dalla pentola un po' di cubetti di funghi e teneteli da parte, e frullate bene con il mixer in modo da ottenere una crema abbastanza densa.

Mio cognato ha servito questa crema guarnita con i funghi che prima abbiamo tenuto da parte e con l'aggiunta di crostini di pane e pancetta a cubetti rosolata in padella.

Garantisco sulla grande bontà di questo piatto! Grazie Riccardo (e Maura)!

Bonne apètit a tutti!

A presto

Silvana

CHEESECAKE ALLE CASTAGNE

Ciao a tutti!

Vista l'abbondanza di castagne nella nostra zona in questo periodo, vi voglio proporre una variante del più famoso "New York Cheesecake": il CHEESECAKE ALLE CASTAGNE.

Cheesecake alle castagne

INGREDIENTI

• 250g di biscotti secchi (preferibilmente i "Digestive")
• 125g di burro
• 2 uovo
• 500g di ricotta
• 125g di yogurt greco
• 250g di crema (o marmellata) di marroni
• 2 cucchiai di brandy
• 100g di cioccolato fondente
• castagne spezzettate a piacimento

PROCEDIMENTO

1. Preparate la base: tritate i biscotti, sciogliete il burro, lasciatelo intiepidire e poi mescolate bene il tutto aggiungendo un uovo.
2. Imburrate la teglia lungo tutto il bordo, visto che dovrà essere alto come la teglia stessa.
3. Stendete bene la pasta, mi raccomando, il bordo deve essere alto come tutta la teglia.
4. Schiacciate bene e mettete in frigo per 10 minuti almeno.
5. In una terrina mettete ricotta, yogurt greco, crema di marroni, brandy, un uovo, e mescolate bene.
6. Aggiungete una bella manciate di castagne spezzettate, tenendone un poche da parte per la guarnizione.
7. Versate il composto nella teglia e infornate per 45 minuti a 180°.
8. In un pentolino sciogliete la cioccolata fondente con un po' di latte, quando la torta è raffreddata, con un cucchiaio decoratela e aggiungete le castagne che avete tenuto da parte prima.

Otterrete una torta con un sapore deciso ma allo stesso tempo non pesante, una torta da gustare con una spruzzata di panna montana (se volete essere proprio golosi), nei vostri pranzi autunnali.

Bonne Apètit a tutti

A presto

Silvana

TORTA DI MELE CREMOSA

Ciao a tutti!

Per restare in tema "cucina d'autunno", visto che anche il tempo lo suggerisce, oggi vi propongo una squisita variante della classica torta di mele: la TORTA DI MELE CREMOSA!

Torta di Mele Cremosa

INGREDIENTI

• 600g di mele golden
• 200g di zucchero
• 50g di nocciole
• 1 limone
• 3 uova
• 125g di yogurt
• 70g di margarina
• 200g di farina
• 1 bustina di lievito
• zucchero di canna
• sale

PROCEDIMENTO

1. Sbucciate e affettate le mele (non troppo spesse), mettetele in una terrina e bagnatele con il succo del limone.
2. In un altro contenitore mettete lo zucchero, le uova, lo yogurt, la margarina (sciolta), la farina, le nocciole tritate, la buccia del limone e un pizzico di sale, mescolate bene e per ultimo aggiungete il lievito.
3. Prendete una teglia da forno e rivestitela con la carta da forno, versateci nell'ordine metà del composto liquido, poi uno strato di mele, il restante composto e le restanti mele.
4. Spolverate con lo zucchero di canna (andrebbe bene anche lo zucchero semolato, ma quello di canna rende la crosticina bella dorata).
5. Non lasciatevi ingannare dal fatto che sembrerebbe esserci poco impasto, è normale, la vera protagonista è la mela.
6. Infornate per 40 minuti a 180°.
7. Una volta raffreddata spolverate con zucchero a velo, e non dimenticate di servirla tiepida!

Dal forno uscirà all'apparenza una normale torta di mele, ma appena la taglierete vi accorgerete di una morbida crema al suo interno.

Buon autunno a tutti!

Bonne Apètit

A presto

Silvana

SFORMATINO DI RICOTTA E RADICCHIO SU FONDUTA DI GORGONZOLA

Ciao a tutti!

Proseguendo con i menu autunnali, è d'obbligo utilizzare un ingrediente classico di questa stagione:  il radicchio!
Oggi vi propongo uno SFORMATINO DI RICOTTA E RADICCHIO SU FONDUTA DI GORGONZOLA.

Sformatino di ricotta e radicchio su fonduta di gorgonzola

INGREDIENTI (per 6 porzioni)

• 250g di radicchio rosso
• 500g di ricotta
• 100g di speck
• 2 uova
• 50g di parmigiano
• 30g di burro
• 20g di cipolla
• 100g di granella di nocciole
• sale e pepe
• 150g di gorgonzola
• 100g di panna fresca o 100g di latte

PROCEDIMENTO

1. Ungere con il burro degli stampini monodose di alluminio.
2. Cospargete i bordi di granella di nocciola.
3. Dopo aver lavato e tritato il radicchio, fate dorare la cipolla con il burro e  l'olio, aggiungete il radicchio e fatelo cuocere a fuoco vivo per pochi minuti.
4. Condite con sale e pepe e fate intiepidire il tutto.
5. In una ciotola, amalgamate ricotta, uova, speck tritato, parmigiano e per ultimo il radicchio che avete preparato prima.
6. Versate il composto negli stampini e guarniteli con dell'altra granella.
7. Infornate per 25 minuti a 180°.
8. A questo punto preparate la fonduta: sciogliete in un pentolino il gorgonzola e la panna (o il latte) e passatelo poi con il mixer per renderlo ancora più cremoso.
9. Impiattate il tutto e servite in tavola.

Nonostante il nome elaborato, questa ricetta è molto semplice da preparare ed è un'alternativa ai soliti piatti!

Bonne apètit a tutti!

A presto

Silvana

RISOTTO AI FUNGHI CON FONTINA E CREMA DI CASTAGNE

Ciao a tutti!

Eccomi di nuovo ai fornelli dopo la pausa estiva! Ora che la famiglia è di nuovo riunita e più presente a casa per assaporare i miei piatti, ho proprio voglia di ricominciare ad esprimere nuove idee in cucina.

In linea con l'autunno ormai alle porte, oggi ho preparato un delizioso RISOTTO AI FUNGHI CON AGGIUNTA DI FONTINA E CREMA DI CASTAGNE.

RISOTTO AI FUNGHI CON FONTINA E CREMA DI CASTAGNE

INGREDIENTI (per 4 persone)

• 600g di riso
• 450g di funghi (vanno benissimo anche quelli surgelati)
• 200g di fontina
• 200g di castagne lessate e pelate
• 1 scalogno
• 1,5 litri di brodo per il riso
• olio, burro, prezzemolo, sale e pepe

PROCEDIMENTO

1. Mettete in una padella olio, burro e fate appena appassire lo scalogno.
2. Aggiungete i funghi affettati, condite con sale e pepe, e  aggiungete il prezzemolo.
3. Fate cuocere il tutto per 10 minuti.
4. Versate il riso, fatelo tostare qualche minuto (in questo risotto NON aggiungiamo il vino perché voglio che resti molto delicato, senza coprire il sapore dolce della castagna).
5. Aggiungete il brodo poco alla volta e fate cuocere il risotto mescolando bene.
6. Mentre il risotto cuoce, prepariamo la crema di castagne: frullatele col mixer aggiungendo un pochino di brodo (dovete ottenere una cremina).
7. Quando il risotto è cotto, a fuoco spento, aggiungete la fontina e la crema di castagne.
8. Mantecate bene e servite a tavola!

Il vostro risotto risulterà molto cremoso e con un sapore di bosco delicatissimo.

Bonne Apètit a tutti!

A presto

Silvana

CARPACCIO DI ZUCCHINE

Ciao a tutti!

Per restare in tema "fresche ricette estive", nel periodo estivo nel mio frigorifero non manca mai un insalata un po' particolare: il CARPACCIO DI ZUCCHINE.

Carpaccio di zucchine

INGREDIENTI 

• 4 zucchine di medie dimensioni
• succo di 1/2 limone
• 1 manciata di mandorle 
• 1 manciata di pistacchi
• sale, pepe e olio

PROCEDIMENTO

1. Tagliate le zucchine per il lungo sottilissime (io uso la mandolina).
2. In un piatto, disponete le zucchine ben distribuite, unite mandorle e pistacchi tritati.
3. Condite con sale, pepe, olio e limone spremuto.
4. Mescolate  il tutto e tenete in frigo una mezz'oretta prima di servire.

Questo piatto, come potete vedere è una soluzione molto molto veloce per mangiare qualcosa di fresco e decisamente light.

Bonne apètit a tutti!

A presto

Silvana

TORTINO ALLO YOGURT

Ciao a tutti!


Un dramma "estivo" nella mia cucina resta quello dell'accensione del forno: essendo piccolina, in poco tempo il caldo è insopportabile. In questo periodo quindi cerco di dedicarmi a dei dolci che non vanno cotti, ma solo messi in frigo! Oggi vi presento il TORTINO ALLO YOGURT!

Tortino allo yogurt guarnito con frutti di bosco

INGREDIENTI (per 8 tortini)

• 300g di biscotti (sarebbero ideali i "Digestive", ma io uso quello che ho)
• 2 cucchiai di zucchero
• 170g di burro
• 12g di colla di pesce
• 6 cucchiai di latte
• 700g di yogurt bianco cremoso

PREPARAZIONE

1. Sciogliete il burro, aggiungete i biscotti (prima tritati nel mixer) e lo zucchero.
2. Mescolate bene il tutto.
3. Foderate una teglia con la carta da forno bagnata e strizzata e versateci il composto schiacciandolo bene sul fondo.
4. Mettete in frigorifero.
5. In un po' d'acqua fredda mettete la colla di pesce per 5 minuti poi strizzatela e mettetela nel latte tiepido, in questo modo si scioglierà più facilmente.
6. In una terrina mettete lo yogurt e aggiungeteci il latte nel quale avete sciolto la colla di pesce.
7. Mescolate bene, tirate fuori dal frigo la teglia e versateci il composto che avete preparato.
8. Rimettete in frigo almeno 3 ore.
9. Con il coppapasta create dei tortini in modo da rendere più facile la presentazione.

A questo punto farcite a piacere con frutta di stagione o semplicemente marmellata.

Dessert fresco, semplice e molto veloce da preparare: assolutamente da provare!!!

Bonne appétit a tutti!

A presto

Silvana

ROASTBEEF CON SALSA DI SOIA

Ciao a tutti!

Quello di oggi è un piatto che richiede un a preparazione minima, che può essere conservato per qualche giorno e mangiato freddo, accompagnato da qualsiasi verdura. Un'aggiunta particolare è data dalla salsa di soia, il cui sapore mi ha molto colpito in un ristorante. Chiedendo informazioni, ho provato oggi ha sperimentare il ROASTBEEF CON LA SALSA DI SOIA, rimanendone soddisfattissima.

Filone di roatbeef

Roastbeef con salsa di soia 

INGREDIENTI (per 6 persone)

• 1kg di polpa per roastbeef
• 1/2 bottiglietta di salsa di soia
• 1lt di vino rosso
• sale e pepe
• 1 spicchio d'aglio

PROCEDIMENTO

1. Mi è stato consigliato, se c'è il tempo, di mettere a marinare la carne con il vino e l a salsa di soia per un'oretta. Io non avendo  il tempo non l'ho fatto, e nonostante ciò il piatto è perfettamente riuscito.
2. Prendete una padella e "sfregate" lo spicchio d'aglio sul fondo, per dare un velo di sapore. Fateci rosolare la carne (scolata se l'avete marinata) 5 minuti per parte a fuoco abbastanza vivo.
3. Quando la carne ha preso un po' di colore, aggiungete sale pepe, il vino e la salsa di soia (usate quelli della marinatura se l'avete fatta), fateli evaporare e abbassate la fiamma.
4. Fate cuocere 7/8 minuti per lato, se la carne vi piace al sangue, altrimenti allungate la cottura (comunque non più di 10 minuti per lato).
5. Tirate fuori la carne (importante altrimenti continua a cuocere) e copritela con della stagnola che mantiene il sapore e fate rapprendere il sugo a fuoco alto.

Questo sugo una volta raffreddato diventerà il condimento ideale per il vostro roastbeef.

Piatto leggero, saporito e sempre pronto all'uso: la soluzione ideale per le famiglie che mangiano ad orari sfalsati!

Bonne apètit a tutti!

A presto

Silvana

TORTINO DI PATATE

Ciao a tutti!


Per questo post voglio prendere spunto dalla cena che ho preparato stasera per mio figlio. Rientrando sempre tardi dal lavoro, cerco sempre di fargli trovare qualche piatto gustoso che posso preparare prima e poi riscaldare, senza perdere qualità.
Questa sera gli ho proposto delle polpettine accompagnate da uno squisito TORTINO DI PATATE (o gateau di patate se volete parlare come veri chef con i vostri ospiti).

Tortino (o gateau) di patate

INGREDIENTI (per 4 persone)

• 8 patate medio grosse
• 300g di stracchino
• 150g di burro
• salvia
• sale
• parmigiano grattugiato

PROCEDIMENTO

1. Lessate le patate e pelatele.
2. In una padella sciogliete il burro e rosolatelo con la salvia.
3. Prendete una pirofila e sporcatene il fondo con un filo di burro fuso (per non far attaccare il tutto).
4. Con l'aiuto di uno schiacciapatate sciacciate 3 patate, stendetele sul fondo della pirofila e con un cucchiaio pressatele sul fondo.
5. Prendete lo stracchino e con le mani spezzettatelo e ricoprite il primo strato di patate.
6. Schiacciate le restanti patate lasciandole cadere nella vostra pirofila senza pressarle o sistemarle, come una pioggia.
7. Versate il burro fuso e lasciate anche la salvia croccante,
8. Spolverate con il parmigiano che darà l'effetto gratinato (o crosticina che dir si voglia).
9. Mettete in forno a 200° per 20 minuti.

Questo tortino è molto buono anche il giorno dopo, riscaldato, o in estate anche appena tiepido.

Si può accompagnare con qualsiasi tipo di carne, o anche solo con degli affettati e formaggi.

Bonne apètit a tutti!

A presto

Silvana

GNOCCHI DI RICOTTA E BASILICO

Ciao a tutti!



Uno dei profumi che adoro durante l'estate è senza dubbio quello del basilico fresco: lo metterei ovunque! Se uniamo questa mia preferenza al fatto che in questo periodo sono spesso in montagna, dove posso trovare la ricotta sempre fresca (altro ingrediente che inserisco in più piatti possibili), ne esce un piatto delizioso che tutti voi potreste facilmente preparare: gli GNOCCHI DI RICOTTA E BASILICO.

Gnocchi di ricotta e basilico conditi con burro fuso

INGREDIENTI (per 4 persone)

• 600g di ricotta
• 1 mazzetto di basilico
• 1 uovo
• 4 cucchiai di parmigiano
• 4 cucchiai di farina
• Burro per condire
• sale e pepe

PROCEDIMENTO

1. Tritate il basilico.
2. In una terrina mettete la ricotta, il parmigiano, la farina, l'uovo, sale e pepe, e per ultimo il basilico tritato.
3. Impastate bene il tutto.
4. Formate dei piccoli gnocchi (come nella foto) con le mani, e passateli velocemente nella farina prima di buttarli nell'acqua.
5. Se l'impasto fosse particolarmente morbido, aggiungete un altro cucchiaio di farina.
6. Immergete in acqua salata bollente (se avete avanzato del basilico mettetelo nella pentola d'acqua, darà ulteriore sapore) e ripescate gli gnocchi appena emergono.
7. Condite con burro fuso e parmigiano.

Gnocchi formati con le mani, prima della cottura 

Bonne apètit e buona estate a tutti quanti!

A presto

Silvana

FRITTATA AL FORNO DI SPINACI E RICOTTA

Ciao a tutti!


Solitamente la frittata è per eccellenza un piatto pesante, unto e poco dietetico. La versione che vi propongo oggi invece (data la sua cottura al forno invece che fritta in padella) è molto delicata e salutare, insomma un piatto perfetto per la stagione: la FRITTATA AL FORNO DI SPINACI E RICOTTA !

Frittata al forno di spinaci e ricotta 

INGREDIENTI (per 4 persone)

• 500g di spinaci lessati e ben strizzati
• 300g di ricotta
• 4 cucchiai di parmigiano
• 4 uova
• 1 spicchio di cipolla tritata
• noce moscata (se piace)
• una punta di bicarbonato
• sale e pepe

PROCEDIMENTO

1. In una padella fate soffriggere in un filo d'olio, la cipolla e insaporite gli spinaci tagliati sottili (NON TRITATI mi raccomando) con un po' di sale e pepe.
2. In una terrina sbattete le uova con un filo di sale e pepe (e la noce moscata se vi piace), aggiungete il grana, la ricotta ed infine gli spinaci (non bollenti).
3. Aggiungete una punta di bicarbonato, ma mi raccomando non più di una punta! Serve a rendere la vostra frittata più soffice, se esagerate otterrete l'effetto contrario!
4. Prendete una teglia e foderatela di carta forno bagnata e strizzata, e versate dentro tutto il composrto. Infornate a 180° per 30 minuti.
5. Appena sfornata, stendeteci sopra delle scaglie di grana in modo da formare un'ottima "crosticina".

Questa è solo una delle frittate di verdure al forno che proporrò, può essere infatti cucinata con moltissime verdure, è adatta all'estate ed è molto sana.

Bonne apètit e buona estate (finalmente!) a tutti!

A presto

Silvana

INSALATINA SALMONE, MELONE E NOCI

Ciao a tutti!


Durante l'estate una soluzione ottimale per i vostri pranzetti sotto il sole è il cosiddetto piatto unico; bene, io vi offro una versione della classica insalata adatta al caso vostro: l'INSALATINA SALMONE, MELONE E NOCI!

Insalatina salmone, melone e noci guarnita con aceto balsamico

INGREDIENTI 

• Insalata tagliata sottile (o valeriana)
• 250g di salmone preaffettato
• noci
• mezzo melone

PROCEDIMENTO

1. Tagliate l'insalata sottile sottile ed adagiatela su un piatto o su una pirofila (non in una terrina altrimenti il salmone andrà tutto a fondo).
2. Tagliate il salmone a listarelle, scavate il melone con l'apposito cucchiaio (o semplicemente a cubetti), e sbriciolate i gherigli delle noci non troppo finemente.
3. Spargete tutti gli ingredienti sull'insalata che prima avete disteso sul piatto.
4. Condite con sale pepe, un filo d'olio e come tocco fiale una spruzzata di crema di aceto balsamico.

A chi non piacesse il melone, questa insalata è buonissima anche con l'aggiunta della mela verde. Come vedete la ricetta richiede pochi ingredienti e il minimo sforzo per prepararli, ma in un solo piatto vi garantisce, verdura, pesce e frutta! Scherzi a parte, questa insalata è davvero semplice da preparare, molto leggera, fresca e davvero gustosa: provare per credere!

Bonne apètit a tutti!

A presto

Silvana

CROSTATA DI RICOTTA AL LIMONE

Ciao a tutti!


Anche ho fatto un dolce, semplice e veloce: il mio frigorifero era ben fornito (anche troppo) di ricotta, così ho pensato, per non buttarla, di farci un dessert da servire a cena stasera: una CROSTATA DI RICOTTA AL LIMONE.

Crostata di ricotta al limone con decorazione di fragole

INGREDIENTI (per la crostata)

• 300g di farina
• 150g di burro
• 1 uovo 
• 1 tuorlo
• 100g di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale

INGREDIENTI (per la crema)

• 500g di ricotta
• 200g di zucchero
• 3 uova
• scorza di un limone (abbastanza grosso) grattugiata

PROCEDIMENTO

1. Impastate burro, zucchero, uova, farina, vanillina e per ultimo il sale.
   (PS: se volete un consiglio, mescolate bene vanillina e farina, in modo da amalgamarne i sapori).
2. A questo punto se avete tempo sarebbe meglio far riposare l'impasto nella pellicola in frigorifero, ma qualche volta ne faccio a meno anch'io.
3. Per la crema bisogna unire ricotta, zucchero, tuorli delle uova e la scorza del limone
   PS: mi raccomandi grattugiate solo la parte gialla della buccia altrimenti diventa molto amaro.
4. A parte vi consiglio di montare gli albumi a neve per ottenere una crema più morbida.
5. Togliete l'impasto dal frigo (se ce l'avete messo), stendetelo nella teglia (imburrata o ricoperta di carta forno bagnata e strizzata) e versateci sopra la crema.
6. Infornate a 180° per 40 minuti.

Un aggiunta molto "estiva" è rappresentata dall'aggiunta di fragole o ciliegie (condite solo con un cucchiaio di zucchero) poco dopo l'uscita della crostata dal forno, appena tiepida (quasi fredda).

Una variante più golosa e più calorica consiste nel mettere 100g di gocce di cioccolato al posto della scorza di limone nella crema.

E a questo punto...bonne apètit a tutti!

A presto

Silvana

SEMIFREDDO ALL'AMARETTO

Ciao a tutti!


Oggi voglio condividere con voi questo mio nuovo esperimento, direi ben riuscito!
L'ho preparato in vista di una cena nel fine settimana: il grande lato positivo di questa ricetta è che si può preparare con giorni di anticipo e conservare in freezer in modo da essere pronti in ogni occasione.
La preparazione è estremamente veloce, semplice, e vi assicura una splendida figura con i vostri ospiti: il SEMIFREDDO ALL'AMARETTO.

Semifreddo all'amaretto con scaglie di cioccolato e meringhe

INGREDIENTI (per 8 porzioni)

• 1/2 litro di panna da montare
• 100gr di amaretti
• 200gr si spumiglie bianche
• 1 quadretto di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO

1. Riducete in polvere nel mixer gli amaretti e metà delle spumiglie, l'altra metà rompetela con le mani, in modo da lasciare dei pezzetti più grossi.
2. Montate la panna, bella ferma, mi raccomando!
3. Con una spatola aggiungete gli amaretti e le spumiglie, mescolando delicatamente sempre nello stesso senso in modo da non smontare la panna.
4. Aggiungete la cioccolata fondente grattugiata.
5. Mettete in frigo per almeno 3 ore se avete intenzione di consumarlo in giornata.
6. Se volete congelare il semifreddo, versate la crema ottenuta o in uno stampo da plum cake foderato di pellicola da cucina se lo volete servire a fette; oppure in appositi stampini di alluminio mono porzione. Toglietelo dal congelatore solo 10 minuti prima di servirlo.
7. Servite con una spruzzata di topping al cioccolato e due biscottini.

Ottimo dessert per le vostre afose serate d'estate.

Bonne apètit a tutti!

A presto

Silvana