ZUCCHINE RIPIENE

Ciao a tutti!

oggi ho scelto un piatto a base di verdura che può fare da  piatto unico: le ZUCCHINE RIPIENE.

Zucchine Ripiene

INGREDIENTI

• 8 zucchine rotonde
• 1 uovo
• 300g di macinato
• 5 cucchiai di grana
• 1 spicchio d'aglio
• olio 
• sale pepe

PROCEDIMENTO

1. Svuotare le zucchine, tenere da parte la polpa e lessare 10 minuti.
2. In una padella mettere un filo d'olio e l'aglio intero schiacciato e soffriggere la carne con un po' di sale e pepe.
3. Spostare la carne in una terrina.
4. Nella stessa padella ancora un filo d'olio e rosolare la polpa  tenuta da parte tagliata grossolanamente.
5. Unire alla carne la polpa, l'uovo, il grana,sale e pepe
6. Riempire le zucchine ben scolate e coprirle con la parte superiore precedentemente tagliata.
7. Disporre le zucchine in una teglia da forno con un po' d'olio e infornare a 190° per 40 minuti.

Questo piatto l'ho servito anche come antipasto e direi che è molto piaciuto.

Bonne Apètit a tutti!

A presto

Silvana