RISOTTO AI PEPERONI

Ciao a tutti!

un risottino veloce che sa di primavera il RISOTTO AI PEPERONI.

Risotto ai Peperoni

INGREDIENTI

• 2 peperoni gialli
• 1 scalogno
• 400g di riso
• olio
• brodo vegetale
• parmigiano
• burro o panna da cucina
• mezzo bicchiere di vino bianco

PROCEDIMENTO

1. Fare appassire lo scalogno con l'olio e aggiungere i peperoni precedentemente tagliati a listarelle aggiungere sale e pepe e cuocere per 5 minuti.
2. Aggiungere al soffritto ottenuto il riso e tostarlo per qualche minuto e poi sfumare con del vino bianco.
3. Aggiungere il brodo e far cuocere ..... a cottura ultimata toglierlo dal fuoco e mantecare con panna o burro e parmigiano e eventualmente un po di pepe.

Vi garantisco che anche se molto semplice questo risotto ha un sapore molto delicato.

Bonne Apètit!

A presto

Silvana

TORTA MIMOSA

Ciao a tutti!

in una nuvola di pan di spagna oggi ho fatto un dolcetto sfizioso: la TORTA MIMOSA.

Torta mimosa

INGREDIENTI

• 3 dischi di pan di spagna
• 150g di zucchero
• 50g di farina
• 50ml di latte
• 4 tuorli 
• 1 bustina di vanillina
• 1 succo di frutta
• 100gr di gocce di cioccolata

PROCEDIMENTO

1. Ritagliare i dischi di pan di spagna a seconda della grandezza che si desidera, tenendo da parte i ritagli oppure se usate i dischi interi ne servirà uno per decorare.
2. Per la crema mettere in un pentolino il latte lo zucchero e la scorzetta di limone portare a bollore.
3. A parte montare i tuorli e unire la farina e aggiungerli al latte sbattendo velocemente per non fare grumi
4. Fare addensare e raffreddare.
5. Preparare il primo disco e con un pennellino bagnarlo col succo di frutta, poi mettere la crema e un po di gocce di cioccolato e continuare per tre strati.
6. Finire con uno strato di crema livellando anche ai lati poi sbriciolare con le mani i ritagli tenuti da parte e ricoprire la torta.

Ho pensato a questa torta per la prossima Festa della Donna e la dedico a tutte noi.

Bonne Apètit

A presto 

Silvana