GNOCCHI DI POLENTA CON FONDUTA DI PEPERONI

Ciao a tutti

Oggi vi propongo una vera delizia GNOCCHI DI POLENTA CON FONDUTA DI PEPERONI, li ho fatti oggi per la prima volta ma è stato un grande successo!

gnocchi di polenta su fonduta di peperoni

INGREDIENTI

• 350 g di farina gialla media
• 1 uovo
• 150g  di farina bianca
• un pizzico di sale
• un pizzico di noce moscata
• 1 peperone giallo
• 1 peperone rosso
• 250g di mascarpone
• una noce di burro

PROCEDIMENTO

1. preparare la polenta e farla raffreddare, poi frullarla o passarla nello schiacciapatate, aggiungere l'uovo, il sale, la noce moscata e la farina, impastare il tutto fino ad ottenere un impasto consistente ma morbido e un po appiccicoso.
2. fare gli gnocchi in maniera tradizionale
3. per la fonduta pelare i peperoni e tagliarli a dadini piccoli,passarli in una padella con un po di burro e un pizzico di sale fino ad ammorbidirli poi frullarli fino ad ottenere una crema.
4. sciogliere il mascarpone in una padella e aggiungere la crema di peperoni.
5. inpiattare mettendo la fonduta e sopra gli gnocchi una spolverata di grana e un po di pepe.

Vi garantisco che è un primo piatto molto semplice da realizzare ma con un sapore delizioso.

Bonne Apètit

A presto

Silvana

CORONA ALLA MARMELLATA

Ciao a tutti

Eccomi di nuovo! Oggi ho rispolverato per voi un dolce semplice ma di sicuro successo specialmente per delle buone merende.... la CORONA ALLA MARMELLATA.

Corona alla marmellata

INGREDIENTI

• 500g di farina
• 75g di burro
• 2 uova
• 100g di latte
• 1 bustina di lievito
• 1 cucchiaio di cognac
• 4 cucchiai di zucchero
• un pizzico di sale

PROCEDIMENTO

1. Impastare il burro,le uova,il latte e lo zucchero poi aggiungere la farina, il cognac, il sale e per ultimo il lievito.
2. Tirare il composto ottenuto a forma rettangolare e spennellare con un po' di burro sciolto e spolverare con un po' di zucchero infine ricopritelo con la marmellata.
3. Formare un rotolo partendo dal lato lungo quindi tagliarlo a piccole rondelle che disporrete a cerchio nella tortiera imburrata o usate cara forno formando una corona.
4. Spennellare con latte e cospargere di zucchero di canna e infornare a 200° per 30 minuti.

Il risultato finale non sarà la solita torta ma dei deliziosi saccottini alla marmellata!!

Bonne apètit a tutti!

A presto 

Silvana