domenica 26 gennaio 2014

GNOCCHI DI POLENTA CON FONDUTA DI PEPERONI


Ciao a tutti

Oggi vi propongo una vera delizia GNOCCHI DI POLENTA CON FONDUTA DI PEPERONI, li ho fatti oggi per la prima volta ma è stato un grande successo!




gnocchi di polenta su fonduta di peperoni




INGREDIENTI
  • 350 g di farina gialla media
  • 1 uovo
  • 150g  di farina bianca
  • un pizzico di sale
  • un pizzico di noce moscata
  • 1 peperone giallo
  • 1 peperone rosso
  • 250g di mascarpone
  • una noce di burro


PROCEDIMENTO
  1. preparare la polenta e farla raffreddare, poi frullarla o passarla nello schiacciapatate, aggiungere l'uovo, il sale, la noce moscata e la farina, impastare il tutto fino ad ottenere un impasto consistente ma morbido e un po appiccicoso.
  2. fare gli gnocchi in maniera tradizionale
  3. per la fonduta pelare i peperoni e tagliarli a dadini piccoli,passarli in una padella con un po di burro e un pizzico di sale fino ad ammorbidirli poi frullarli fino ad ottenere una crema.
  4. sciogliere il mascarpone in una padella e aggiungere la crema di peperoni.
  5. inpiattare mettendo la fonduta e sopra gli gnocchi una spolverata di grana e un po di pepe.


Vi garantisco che è un primo piatto molto semplice da realizzare ma con un sapore delizioso.



Bonne Apètit

A presto

Silvana

mercoledì 22 gennaio 2014

CORONA ALLA MARMELLATA


Ciao a tutti

Eccomi di nuovo! Oggi ho rispolverato per voi un dolce semplice ma di sicuro successo specialmente per delle buone merende.... la CORONA ALLA MARMELLATA.



Corona alla marmellata



INGREDIENTI
  • 500g di farina
  • 75g di burro
  • 2 uova
  • 100g di latte
  • 1 bustina di lievito
  • 1 cucchiaio di cognac
  • 4 cucchiai di zucchero
  • un pizzico di sale


PROCEDIMENTO
  1. Impastare il burro,le uova,il latte e lo zucchero poi aggiungere la farina, il cognac, il sale e per ultimo il lievito.
  2. Tirare il composto ottenuto a forma rettangolare e spennellare con un po' di burro sciolto e spolverare con un po' di zucchero infine ricopritelo con la marmellata.
  3. Formare un rotolo partendo dal lato lungo quindi tagliarlo a piccole rondelle che disporrete a cerchio nella tortiera imburrata o usate cara forno formando una corona.
  4. Spennellare con latte e cospargere di zucchero di canna e infornare a 200° per 30 minuti.


Il risultato finale non sarà la solita torta ma dei deliziosi saccottini alla marmellata!!


Bonne apètit a tutti!

A presto 

Silvana